Ten papier posiada dwustronną krepę ale o niższej wysokości. Powierzchnia jest nieco większa niż w przypadku krepy jednostronnej, co oznacza, że obszar przyczepności dla drobinek kawy jest również większy. W pierwszej fazie procesu parzenia, gdy przyczepność
drobinek kawy nie jest tak duża, woda może płynąć gładko. W drugiej fazie ich przyczepność staje się większa co zaczyna spowalniać przepływ wody. Wysoka prędkość przepływu wody w pierwszej fazie i powolna w drugiej wydobywa z kawy słodycz i podbija body.
Cafec filtry papierowe - Dark Roast
Walec obraca się szybciej niż bęben suszący, dzięki różnicy prędkości obrotowej (różnica jest większa niż w przypadku Light Roast Paper) mokry papier luzuje się na raklu i powstaje wysoka krepa po obydwu stronach wstęgi papieru. Następnie wstęga papieru jest suszona na bębnie suszącym: przez co dochodzi do zmniejszenia wysokości krepy i jest ona niższa niż w przypadku suszenia bezkontaktowego (Abaca i Medium Dark Roasting Filters).
