Emma (właścicielka farmy) wspiera rolników w dostępie do nawozów i sadzonek, pomaga im sprawdzić stan drzew i szkoli ich w ramach Farmer Field Schools z analizą GAP, mającą na celu zrozumienie warunków agronomicznych, praktyk, wyzwań i postaw rolników. Ponadto wspiera rolników, obejmując ich ubezpieczenie społeczne i wypłacając im drugie wypłaty po zakończeniu żniw.
Baho opracowało własny system oceniania, który wykracza o krok dalej niż tradycyjna klasyfikacja obowiązująca w Rwandzie. Wszystkie stacje Baho stosują własny, rozszerzony system sortowania, aby rozdzielać ziarna o różnej jakości i wielkości. Oferują trzy wielkości ziaren: A, B i C. Klasa A to największe i najwyższej jakości ziarna. Na stacjach Baho Coffee klasa A jest dalej podzielona na dwie klasy (A+, A-), a klasa B na dwie oddzielne klasy (B+, B-), przy czym C pozostaje jedną klasą. Odbywa się to dla całej mytej kawy.
„Baho oznacza „pozostać przy życiu” lub „bądź silny”, „nie poddawaj się”. To rodzaj rzeczy, które mówisz przyjaciołom, gdy opowiadają ci o swoich nieszczęściach lub problemach. Kiedy chcą się poddać. Przytulasz ich i mówisz „Baho!”. Dajesz im pocieszenie.
To właśnie zamierza osiągnąć Emma dzięki swojej firmie i kawom, które produkuje, aby zapewnić komfort tym, którzy ją piją i tym, którzy ją uprawiają. Jest to coś głęboko związanego z jej osobistą historią ocalałej z ludobójstwa i jej podróży z kawą. Kawa to roślina uprawna, która przechodzi wiele trudności.
Kawa ziarnista Rwanda
Kawa ziarnista - Rwanda Buhimba Village | Anaerobic Fermentation
Region: Buhimba Village
Producent: Baho Coffee Company
Obróbka: Anaerobic Fermentation
Odmiana: Red Bourbon
Wysokość uprawy: 1500-2100 m.n.p.m.
Nuty: malina, aronia, czarna porzeczka, landrynki
Importer zielonego ziarna: Algrano
Przeznaczenie: Aeropress, V60, Chemex, ekspres typu Moccamaster, cold brew, zalewajka
Data palenia: napisz do nas a z chęcią damy znać Ci o ostatniej dacie wypału. Kawy palimy 3 razy w tygodniu żeby zagwarantować Wam jak najświeższą dostawę.
Waga: 250 gram